每當草莓季快過的時候，Zaia總是愛做一些草莓將把它保存起來
不管是泡草莓果茶、還是夾麵包及抹餅乾，都可以讓Zaia沈浸在酸酸甜甜的戀愛滋味裡
現在，就趕快將Zaia自製的草莓果醬食譜跟大家分享，看看大家製作的方法相不相同
手作自製草莓果醬
材料：
草莓........600g
冰糖........300g（可用白砂糖代替）
檸檬汁.......30g
作法：
1.草莓洗淨後去除蒂頭，瀝乾（小草莓可一整顆、大草莓對半切）
2.將草莓放進小鍋或保鮮皿，灑上冰糖，加入檸檬汁醃漬
3.小心攪拌（可用橡皮刮刀），包上保鮮膜獲保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏一晚（最少要半天 12小時）
4.草莓糖漬一晚後，隔天從應箱取出退冰，以中小火煮至沸騰
5.沸騰的草莓糖漬此時會會泡出許多小泡泡，將泡泡撈除，關小火繼續煮並不停攪拌（此時要觀察冒泡狀況，泡泡要撈除）
6.煮約半小時後，試試甜度，喜歡較甜的可再加冰糖，不喜歡太甜的也可再加入少許檸檬汁中和甜味
7.果醬煮至黏稠後即可關火。帶量後就可以裝罐囉～
小叮嚀：
1.草莓跟糖的比例約是2:1、糖跟檸檬汁的比例約是10:1（端看個人嗜甜程度）
2.草莓加糖、檸檬汁放入冰將一晚可以保持草莓的鮮豔度，並會出水，所以草莓果醬可以原汁原味不加一滴水，香味濃郁甜美
