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有一陣子沒做低GI飲食了,昨天到超市大補貨,買了好多新鮮蔬果,所以今天就來做這道起士堅果沙拉,讓腸胃輕鬆一下囉~

 

 

 

20120311晚餐起士堅果生菜沙拉

起士堅果沙拉

其實作法很簡單,所以ZAIA就大致說一下囉~

材料:

有機生菜一把、小黃瓜絲適量、有機碗豆嬰適量、紅、黃甜椒各1/4個、低脂起士一片、綜合堅果適量

做法:

1‧所有的蔬菜洗淨;有機生菜切小段、紅、黃甜椒切絲、低脂起士片切對切再切成條狀

2‧將有機生菜鋪底,其他食材隨意放上即可

 

和風芥末醬作法:

薄鹽醬油1茶遲、味淋1/2茶匙、芥末醬適量、橄欖油1~2滴,混合拌勻即可

 

 

 

 低脂起士  

之前有人問ZAIA低脂起士片哪裡買?其實大潤發就有了。ZAIA是在中崙大潤發買的,其他的大潤發應該也有才對。 

 

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【蘋果洋蔥醬炒雞胸肉】

蘋果洋蔥醬炒雞肉-1.jpg

《左邊為蘋果洋蔥醬炒雞胸肉、右邊是可以包著吃的萵苣》

 

因為ZAIA的嘴挑,不喜歡吃一陳不變的食物,所以最近一直在研究低升糖的料理

這一道『蘋果洋蔥醬炒雞胸肉』是ZAIA無意間做出來的

就是不知道有沒有人做過類似的料理

不過先別管這些,這一道料理酸酸甜甜的,真的滿好吃的

 

 

蘋果洋蔥醬炒雞胸肉

材 料:(約2人份)

蘋果洋蔥醬炒雞肉-2.jpg 

雞胸肉火鍋肉片......約150g

蘋果.....................1/2個

洋蔥.....................1/4個

A調味料:蘋果醋(一般白醋)1大匙、海鹽1小匙、胡椒少許

海鹽、橄欖油............少許

 

做 法:

1‧蘋果、洋蔥去皮磨成泥

2‧將《1》及A調味料混勻調成醬汁備用

3‧雞胸肉片撒上少許鹽、橄欖油抓麻一下,放入鍋內炒至8分熟,倒入《2》的醬汁拌勻炒熟。(雞胸肉抓麻是為了吃起來口感比較不會澀)

4‧最後盛入裝飾好的盤子即可

 

 

其實這一道菜的吃法有很多變化

這一次ZAIA是用小番茄圍邊,吃的時候用萵苣葉包起來吃

其實也可以在蘋果洋蔥醬炒雞胸肉下鋪滿高麗菜絲,酸酸甜甜的醬汁搭配高麗菜絲也不錯吃

再者也可以將炒雞胸肉的醬汁收乾一點,然後搭配些洋蔥絲、甜椒絲或小黃瓜絲,然後用海苔包起來吃

這些吃法ZAIA都試過,每一種吃法都很不錯喔~

下一次,ZAIA還要試試搭配苜蓿芽、芝麻、豌豆嬰等食材,然後包在全麥捲餅內一起吃

嗯..........應該也是不錯吃吧!想著想著,口水都快流出來了

 

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自製沙拉醬

自製沙拉醬.JPG  

夏天到了,所以ZAIA餐餐幾乎都是已沙拉為主

但是吃來吃去,沙拉除了沾和風醬、義式油醋醬、柴魚果醋醬外,好像沒有什麼特別的醬料可以沾 (ZAIA不吃千島醬)

所以閒來沒事,上網查了一下,發覺其時莎莎醬稍稍改變一下也可以變成沙拉沾醬,於是就動手試試喔~

結果發覺:這個味道ZAIA很喜歡,所以PO出來跟大家分享。

如果大家不喜歡,也別怪ZAIA喔

 

 

 

材 料:

蕃 茄......1/2顆

洋 蔥......1/2顆

大 蒜......適量

蔥............1根

檸檬汁......1顆

醬油&水...2/3:1

糖............適量(可不加或加代糖)

PS‧喜歡吃辣的朋友可以加辣椒

 

做 法:

1‧將所有材料切小塊,如果怕洋蔥腥味的朋友洋蔥可以先燙過去除腥味

2‧將所有食材、調味料放入食物調理器攪拌均勻即可

 

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黃金玉米吐司

黃金玉米吐司.jpg 

食 材:起士片..........2片
    玉米粒..........4大匙
    地瓜吐司......2片 ( 厚片 )

調味料:巴西里少許、黑胡椒少許

作 法:1‧吐司上放上一片起士
    2‧取玉米罐頭把多餘的水分瀝乾至於起士上
    3‧將吐司放入預熱好的烤箱內烘烤約 2 -3 鐘
    4‧取出烤好的吐司,依個人喜好撒上少許的巴西里及黑胡椒即可

PS‧瘦身中或不想要熱量負荷太重的朋友可以將地瓜吐司改為全麥吐司

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這些天家中的親親baby又不吃飯飯了
想來想去真的不知道要變出什麼食物來餵飽她
後來想到她還滿喜歡吃麵包的
所以就做了這道『黃金玉米吐司』來試試她的胃口
果然,她還滿喜歡吃的
一個1歲9個月大的baby竟可以自己吃下一片耶~
真的是不可思議.........

PS‧給小朋友吃可以不要放調味料,這樣口味會比較清淡些

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一般人吃奇異果常常都是直接吃,不然就是將它打成汁或是甜點上使用它。最多的變化也只是點綴在蛋糕上

今天zaia就要來介紹一道奇異果的新吃法:麥片奇異粥

這一道可是為了我們家寶貝辛苦才找來ㄉ

因為我家baby每次吃奇異果舌頭都會破(跟吃鳳梨一樣會咬嘴)

有了這一道奇異果粥,我家baby不再怕吃奇異果了呢!

 

 

麥片奇異粥.jpg 

材 料:即溶麥片...2大匙
    奇異果......1個
    牛奶.........1碗
    果糖.........少許

做 法:1‧將即溶麥片+1碗牛奶用小火煮開
      ( 切記:煮的時候要用湯匙輕輕和勻,避免黏鍋燒焦 )
    2‧煮開之後,再煮3分鐘,即可熄火
    3‧加入果糖和勻
    4‧奇異果去皮切丁
    5‧將奇異果撒在粥品上,輕輕攪拌一下即可完成

奇異果放入熱粥內攪拌後竟然就不咬嘴了,真的是很神奇呢!

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宮保高麗雞丁.jpg

前陣子因為有人送了半隻雞璣給zaia

當然雞腿ㄉ部分是給寶貝女兒吃囉~

但是雞胸肉怎麼辦啊?

剛好家裡有高麗菜,又加上zaia喜歡吃辣的

所以突發奇想的做了道『宮保高麗雞丁』

作法滿簡單,且味道也不錯

喜歡吃辣的朋友可以試試喔~

 

 

每份卡路里 ( 一人份 ):166卡

材 料:高麗菜......約1/4顆 ( 一般大小 );約150g
    雞胸肉......約80g
    乾辣椒......1根
    花椒粒......o.5小匙
    蒜 末......1小匙
    蔥 花......適量

調味料:沙拉油、米酒、白醋......各1小匙

醃 料:醬油1小匙、太白粉適量

作 法:1‧雞胸肉切小丁用醃料醃10分鐘,高麗菜撕小片
    2‧熱油鍋,將雞胸肉炒熟,盛盤備用
    3‧原鍋放入花椒粒、乾辣椒炒香,再加蒜末拌炒,然後放入高麗菜炒熟
    4‧倒入雞肉丁拌炒一下,淋上米酒
    5‧最後撒上蔥花,起鍋前淋上白醋即可

 

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在炎炎夏天裡,zaia 總是沒什麼食慾

吃麵嫌燙、吃飯想到要炒菜又嫌煩

所以還是涼拌菜最好了

今天 zaia 要來做一道簡單的涼拌菜,只需熱水燙一燙就OK了

不僅做法簡單;卡路里又低 ( 一人份124卡 ),而且還營養滿點呢!

以下是做法,有興趣的朋友可以一起做來吃吃看

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涼拌豆腐地瓜葉 

材 料:豆腐.........100g
    地瓜葉......130g
    橄欖油......適量
    蔥花.........少許
    海苔絲......少許
    薄鹽醬油...少許

做 法:1‧豆腐用滾過的開水燙一下,放入盤中,切成9塊,淋上醬油
    2‧地瓜葉去老梗,用滾水燙熟,加橄欖油、醬油拌勻,然後排再豆腐四周,撒上蔥花、海
       苔絲即可

 

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五色蛋.jpg 

材料:蛋x2
   青椒、紅椒、黃椒適量

   牛奶適量(量杯約1/4~1/3杯)
   雞粉適量(或是鹽巴)
做法:1將青椒、紅椒、黃椒洗淨切小丁備用
   2把蛋打入大碗內打散,再將所有ㄉ材料和牛奶、雞粉倒入碗內一起拌勻
   3起油鍋放 2 小匙的油,再將【2】下油鍋給它煎熟就可以囉~

PS
有吃蛋的素食者可以將雞粉改成鹽巴即為素食

 

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